Manuel Zünd vom Alpengold & Thomas Graef
Samstagabend ab 18.00 Uhr, 07. März 2026
Ein grossartiger Abend erwartet euch im Gasthaus Höhwald. Manuel Zünd kocht mit Thomas zusammen ein 4-Hands Dinner. Abwechselnd werden die Speisen der beiden Spitzenköche serviert und zeigt ihr Können in jedem Gericht. Ganz nach dem Thema «Modern», welches Manuel mit seinen Gerichten widerspiegelt, hält sich Thomas an die «Klassiker». Sichert euch ein Plätzchen und geniesst das Menü der beiden Freunde. Es sind noch wenige Plätze frei.
06. Februar 2026 – Kollwentz und Höhwald
Ab zum Pressetext und lasst den Abend nochmals revue passieren. Ein herzliches Danke an Andi und Heidi Kollwentz für den tollen Abend!
Mara und Thomas Graef haben das «In Lain» von Starchef Dario Cadonau in Brail verlassen, weil sie sich selbstständig machen wollten. Seit Ende 2023 wirten sie jetzt in Klosters-Monbiel auf 1300 Meter Höhe in einem alten Bündnerhaus mit modernisiertem, rustikalem Lokal und Panoramaterrasse. Die Erfahrungen des engagierten Paares in der Spitzengastronomie sind im tadellosen Service von Mara ebenso zu spüren wie bei den ausgezeichneten, saisonal-regionalen Gerichten von Thomas, die er im Menü (drei bis sechs Gänge) anbietet. Mehr zu lesen gibts hier 🙂
August 2024
6 Les Sympas
Im Walserdorf Monbiel bei Klosters liegt auf 1300m das hübsche Bündner-Haus mit seinen gemütlichen, rustikalen Stuben und einer wunderschönen Panoramaterrasse. Das Gastgeberpaar Mara und Thomas Graef empfängt Sie hier seit der Wintersaison 2023/24. Als gebürtige Österreicher und in der Region verwurzelt, sind ihnen die Berge bestens vertraut und sie brachten auch einen guten beruflichen Hintergrund mit nach Monbiel. Das Angebot liest sich spannend, man bietet zeitgemässe regionale Küche. mal herzhaft, mal fein.
Richtig gemütlich hat man es in dem wunderschönen Gasthaus mit traumhafter Sicht. Hier sind Mara und Thomas Graef seit Dezember 2023 mit Engagement im Einsatz und bringen ihre Erfahrungen in der Spitzengastronomie ein. Während die Chefin überaus herzlich den Service leitet, bereitet der Chef schmackhafte saisonal-regionale Gerichte zu, die auch Einflüsse aus der österreichischen Heimat der Gastgeber erkennen lassen, so z. B. beim klassischen Tafelspitz als Montags-Special. Ein herrliches Plätzchen ist auch die Terrasse. Man bietet übrigens durchgehend warme Küche. Tipp für Autofahrer: Sie können einen Garagenplatz reservieren.
Liebe Höhwald Gäste
Wir freuen uns sehr, am 01. Dezember 2023 unsere Türen zu öffnen. Reservierungen nehmen wir bereits schon gerne per Telefon oder E-Mail an.
Bitte beachten Sie, dass die Öffnungszeiten im Höhwald geändert werden.
Im Dezember 2023 haben wir durchgehend bis 07. Januar 2024 geöffnet. Danach treten unsere NEUEN Ruhetage Dienstag & Mittwoch in Kraft. Wir sind bis 02. April 2024 in der Wintersaison für Sie da.
