06. Februar 2026 – Kollwentz und Höhwald
Önologe Weingespräche mit Andi vom Weingut Kollwentz erwarten euch während einem 5-Gang Menü auf höchstem Niveau.
Die Kochkünste von Thomas Graef werden zusammen mit den Weinen von Anton für kulinarische Höhepunkte sorgen. Andi bringt euch während dem Abend seine TOP Weine näher.
Lasst euch das einmalige Erlebnis nicht entgehen und geniesst am 06. Februar das besondere Geschmackserlebnis. Reserviert euch heute schon ein Plätzchen. Wir freuen uns!
Weihnachtszeit ist wohl die schönste Zeit im Gasthaus Höhwald:
vom 24. Dezember bis 26. Dezember 2025 servieren wir neben der à la carte Karte auch unser 5-Gang Weihnachtsmenü. Mittags wie Abends. kleiner Tipp: ihr möchtet gerne eine besondere Flasche Wein geniessen, bestellt sie doch vor und sie steht perfekt temperiert, geöffnet und eventuell bereits dekantiert für euch parat
31.12.2025
Für den Jahreswechsel haben wir uns etwas ganz Besonderes einfallen lassen:
ab 18.00 Uhr bis 19.00 Uhr:
Champagner Umtrunk mit Gillardeau-Austern auf der Terrasse mit offenen Feuer
-> Individuelles Abendessen (ob Menü oder á la carte Gerichte, wir bleiben nach wie vor flexibel für euren Festtagsabend). kleiner Tipp: ihr möchtet gerne eine besondere Flasche Wein geniessen, bestellt sie doch vor und sie steht perfekt temperiert, geöffnet und eventuell bereits dekantiert für euch parat
ab 23.00 Uhr gehen wir gemeinsam zum Monbieler Parkplatz. Dort wartet eine kleine Ausschank mit eurem vorbestellten Champagner/Prosecco/Schaumwein auf euch. Die Laser-Show startet um 23.30 Uhr, um gemeinsam auf das neue Jahr anzustossen.
Die Laser-Show findet für alle Monbieler & Reservierungen vom Gasthaus Höhwald statt
Mara und Thomas Graef haben das «In Lain» von Starchef Dario Cadonau in Brail verlassen, weil sie sich selbstständig machen wollten. Seit Ende 2023 wirten sie jetzt in Klosters-Monbiel auf 1300 Meter Höhe in einem alten Bündnerhaus mit modernisiertem, rustikalem Lokal und Panoramaterrasse. Die Erfahrungen des engagierten Paares in der Spitzengastronomie sind im tadellosen Service von Mara ebenso zu spüren wie bei den ausgezeichneten, saisonal-regionalen Gerichten von Thomas, die er im Menü (drei bis sechs Gänge) anbietet. Mehr zu lesen gibts hier 🙂
August 2024
6 Les Sympas
Im Walserdorf Monbiel bei Klosters liegt auf 1300m das hübsche Bündner-Haus mit seinen gemütlichen, rustikalen Stuben und einer wunderschönen Panoramaterrasse. Das Gastgeberpaar Mara und Thomas Graef empfängt Sie hier seit der Wintersaison 2023/24. Als gebürtige Österreicher und in der Region verwurzelt, sind ihnen die Berge bestens vertraut und sie brachten auch einen guten beruflichen Hintergrund mit nach Monbiel. Das Angebot liest sich spannend, man bietet zeitgemässe regionale Küche. mal herzhaft, mal fein.
Richtig gemütlich hat man es in dem wunderschönen Gasthaus mit traumhafter Sicht. Hier sind Mara und Thomas Graef seit Dezember 2023 mit Engagement im Einsatz und bringen ihre Erfahrungen in der Spitzengastronomie ein. Während die Chefin überaus herzlich den Service leitet, bereitet der Chef schmackhafte saisonal-regionale Gerichte zu, die auch Einflüsse aus der österreichischen Heimat der Gastgeber erkennen lassen, so z. B. beim klassischen Tafelspitz als Montags-Special. Ein herrliches Plätzchen ist auch die Terrasse. Man bietet übrigens durchgehend warme Küche. Tipp für Autofahrer: Sie können einen Garagenplatz reservieren.
Liebe Höhwald Gäste
Wir freuen uns sehr, am 01. Dezember 2023 unsere Türen zu öffnen. Reservierungen nehmen wir bereits schon gerne per Telefon oder E-Mail an.
Bitte beachten Sie, dass die Öffnungszeiten im Höhwald geändert werden.
Im Dezember 2023 haben wir durchgehend bis 07. Januar 2024 geöffnet. Danach treten unsere NEUEN Ruhetage Dienstag & Mittwoch in Kraft. Wir sind bis 02. April 2024 in der Wintersaison für Sie da.
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